Dep de ribs droog met een keukenpapier en verwijder het vlies aan de achterkant.
Breng het vlees op smaak met “Beef & Pork” Kruidenmix en rol het voorzichtig in de bacon.
Steek de barbecue aan op ongeveer 180°C indirecte hitte, eventueel met wat rookhout naar keuze,
en leg de bacon ribs op het rooster. Na een uur besproeien of bestrijken met wat appelsap. De ideale garing is bereikt als de ribs lekker mals zijn. Afhankelijk van de temperatuur van de barbecue en het gewicht van de ribs duurt dit meestal tussen 1,5 en 2,5 uur.
Kort voor het serveren glaceren met een BBQ Sauce naar keuze.
Rock’n’Rubs “Beef & Pork” geeft elk grill- & smoker-gerecht met rund of varken een smaakboost. Vooral heerlijk bij spare ribs, pulled pork of neksteak.
