Bereid je ribs gewoon volgens je favoriete, beproefde methode.
Wij hebben mooie loin-/kotelet ribs na het verwijderen van het vlies gekruid met “Korn to Rock” en ze vervolgens 5 uur op 130°C gerookt met kersenhout (tussendoor steeds besproeid met appelsap) tot ze heerlijk mals waren. Daarna hebben we ze geglazuurd met BBQ-saus.
Om de Chili Cheese Ribs perfect te serveren, kun je ze het beste alvast in losse ribben snijden. Schuif ze daarna weer netjes tegen elkaar aan en leg het geheel voorzichtig met een grote spatel terug op de grill. Glaceer nogmaals met BBQ-saus en laat de saus kort indikken. Verdeel de kaas over de ribs en leg de jalapeñoringen erop. Laat de kaas vervolgens smelten onder een gesloten deksel.
Haal de ribs voorzichtig in zijn geheel van de grill en serveer ze op een schaal, afgetopt met extra BBQ-saus. Heerlijk met tortillachips erbij.
Voor Spare Ribs heeft bijna iedereen zijn eigen favoriete recept en bereidingswijze. Hier draait het vooral om het serveren, want wij hebben de Spare Ribs gegratineerd met chili en kaas! Dé absolute knaller voor elke BBQ-party!
