Fingerfood-garnalen met citroen-gemberdip
Fingerfood-garnalen met citroen-gemberdip & “Shrimply the best!” van Rock’n’Rubs (perfect voor buffet, voorgerecht of party-snack)
Ingrediënten voor 4 porties:
- Voor de garnalen:
- 400 g gekookte garnalen (met of zonder schaal, naar voorkeur)
- 1 el olijfolie
- 1–1,5 tl "Shrimply the best!" van Rock'n'Rubs
- Wat verse, fijngehakte peterselie (ter decoratie)
- Citroenpartjes om te serveren
- Voor de dip:
- 100 g crème fraîche of Griekse yoghurt
- 2 el mayonaise
- 1 tl "Shrimply the best!" van Rock'n'Rubs
- 1 tl citroensap
- Optioneel: wat rasp van biologische citroen
- Optioneel: 1 tl honing (als je de zoetheid extra wilt benadrukken)
Bereiding
Garnalen (koud of lauwwarm geserveerd):
- 1
Garnalen in een kom mengen met olijfolie en kruidenmix.
- 2
Kort aanbraden in een hete pan of op de grill, 1–2 minuten, alleen om het aroma te activeren (niet te gaar laten worden).
- 3
Alternatief: Garnalen koud mengen met kruidenmix & olie en goed laten intrekken (bij voorkeur 30 min. in de koelkast).
- 4
Serveren met gehakte peterselie en partjes citroen.
Dip
- 5
Alle ingrediënten in een klein kommetje glad roeren.
- 6
Op smaak brengen – naar wens fijn afstellen met extra citroensap.
- 7
Koel zetten tot het serveren.
Serveersuggestie
- 8
Op een schaal serveren met garnalen, partjes citroen en de dip in een klein schaaltje.
- 9
Voeg tandenstokers of cocktailprikkers toe voor schoon fingerfood.
