Marineer de kippenbouten in een zak of kom met de kruidenmix en olie.
Gaar ze bij indirecte hitte van ongeveer 180°C met een beetje rook tot een kerntemperatuur van circa 85-90°C.
Bestrijk ze kort voor het bereiken van de gewenste gaarheid met ahornsiroop en laat deze kort karamelliseren.
