- Marinade maken:
- “Magic Dust” mengen met de olie.
- Vlees marineren:
- Steaks afspoelen en droogdeppen.
- Gelijkmatig inwrijven met de marinade.
- Minimaal 2 uur (liefst een hele nacht) afgedekt in de koelkast laten marineren.
- Grill voorbereiden:
- Grill voorverwarmen op directe, middelhoge tot hoge hitte (ca. 180–220 °C).
- Grillrooster licht invetten of laten invetten door het voorverwarmen.
- Steaks grillen:
- Steaks op de hete grill leggen.
- Ongeveer 4–6 minuten per kant grillen (afhankelijk van de dikte), tot er een mooie korst ontstaat.
- Slechts één keer draaien – niet te vaak keren.
- Optioneel: kort laten rusten in indirecte hitte (aan de rand van de grill) zodat ze van binnen sappig blijven.
- Serveren:
- Kort laten rusten (1–2 minuten), daarna direct serveren.
