Winkelwagen
Winkelwagen
Je winkelwagen is nog leeg
Afrekenen
Toepassen
Kortingen
Deze kortingscode kan niet worden toegepast

Bezorggebied: Op dit moment verzenden wij uitsluitend binnen Duitsland. Verzendkosten: Vast tarief van €3,90 per bestelling (incl. btw). Bij een bestelbedrag vanaf €40 leveren wij gratis. Kortingscodes en het totaalbedrag worden in de volgende stap verwerkt.

Menu

Gehaktspiesen

Gehaktspiesen in een uienmantel van de grill – met Rock’n’Rubs Magic Dust & BBQ-glazuur

Ingrediënten voor 15-20 porties:

  • 300 gram gemengd gehakt
  • 1 el Magic Dust Rub van Rock'n'Rubs
  • 100 gram geraspte cheddar
  • 1-2 grote uien
  • BBQ-saus
  • Houten spiesjes

Bereiding

Stapsgewijze instructie

  1. 1

    Voorbereiden

    Houten spiesjes 20–30 min. in water weken. Grill voorbereiden op middellange directe of indirecte hitte (ca. 180–200 °C).

  2. 2

    Gehaktmengsel mengen

    Meng het gehakt grondig met Magic Dust en geraspte kaas tot een goed kneedbare massa. (Optioneel voor extra stevigheid: voeg 1 ei en 1–2 el paneermeel toe.)

  3. 3

    Uien voorbereiden

    Uien schillen, in kwarten snijden en de losse uienschillen uit elkaar halen.

  4. 4

    Vullen

    Druk in elk uienschilletje wat gehaktmengsel, zodat er kleine "ui-bootjes" met vleessvulling ontstaan.

  5. 5

    Aan het spit rijgen

    Rijg de gevulde stukjes ui voorzichtig aan de geweekte houten spiesjes (licht aandrukken zodat alles goed blijft zitten).

  6. 6

    Grillen

    Leg de spiesjes op het rooster en grill ze rondom 10–18 min. op middelhoog vuur tot ze mooi bruin zijn. Richtwaarde kerntemperatuur gehakt: ≥ 70 °C.

  7. 7

    Glaceren

    Tegen het einde (laatste 3–5 min.) insmeren met BBQ-saus en laten karamelliseren. Kort boven directe hitte, zodat de suiker niet verbrandt.

  8. 8

    Serveren

    Spiesen 2–3 min. laten rusten, naar wens met wat Magic Dust extra kruiden en heet serveren – bijvoorbeeld met coleslaw, flatbread of aardappelpartjes.

Oven-optie

  1. Bak 20–25 min. op 190 °C boven- en onderwarmte op een rooster boven een bakplaat; zet aan het einde kort de grillstand aan voor kleur en glaceer daarna.