Hot-salsa
Vers, fruitig, pittig – perfect bij tortillachips, gegrild vlees of als dip.
Ingrediënten voor ca. 400 g salsa:
- 4 rijpe tomaten (of 300 g tomatenblokjes uit blik)
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1–2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 groene paprika, in blokjes
- 1 rode chilipeper (bijv. Serrano of Bird’s Eye), fijngehakt
- Sap van ½ limoen
- 2 el olijfolie
- 1 tl bruine suiker of rietsuiker
- 1 tl appelazijn of witte balsamico
-
1–2 tl Geiler Scheizzz – De Kiezhölle van Rock'n'Rubs - 2 el verse koriander of platte peterselie, fijngehakt
Bereiding
Stapsgewijze instructie
- 1
Voorbereiding
Tomaten in kleine blokjes snijden (als ze vers zijn), paprika, ui en knoflook ook fijn snijden.
- 2
Mengen
In een kom tomaten, paprika, uien, knoflook, chilipeper en kruiden mengen.
- 3
Kruiden
Olijfolie, limoensap, azijn, suiker en Geiler Scheizzz – De Kiezhölle erdoor roeren.
- 4
Laten trekken
Laat het minstens 30 minuten in de koelkast intrekken zodat de smaken goed kunnen mengen.
- 5
Op smaak brengen
Voor het serveren nog eens op smaak brengen – eventueel extra kruiden met zout, limoen of wat meer kruidenmix.
Tip
Deze salsa is niet alleen lekker bij chips, maar ook perfect als topping voor taco’s, gegrilde kip of gebakken groenten.
