Kipdrumsticks

Dep de kippenbouten droog. Meng ze in een kom of zip-zak grondig met wat olie en "Chicken Wonder". Laat enkele uren, bij voorkeur een nacht, marineren in de koelkast.

- Grill: Indirecte hitte instellen op ca. 180 °C.
- Oven: 180 °C boven- en onderwarmte (rooster boven lekbak).
- Airfryer: Voorverwarmen op 180 °C.

Leg de drumsticks met de huid naar boven.

- Grill (indirect): ca. 30–40 min. op 180 °C.
- Oven: ca. 35–45 min. op het rooster.
- Airfryer: 20–25 min. in één laag, halverwege keren.

Doel: kerntemperatuur ca. 85 °C (op het dikste punt, zonder het bot te raken).

In de laatste 5–10 min. bestrijken met BBQ-saus, ahornsiroop of honing en laten karamelliseren.
Voor extra crunch: kort direct grillen op de barbecue of 1–2 min. de grillstand van de oven inschakelen.

Laat de drumsticks 3–5 min. rusten. Breng indien gewenst licht op smaak met "Chicken Wonder" en serveer met bijgerechten (coleslaw, gepofte aardappelen, salade).

- Gebruik de rauw gemarineerde saus niet om te glaceren (of kook deze eerst 2–3 min. door).
- Veilige gaarheid voor gevogelte vanaf ≥ 74–75 °C, drumsticks worden extra sappig en laten makkelijk los van het bot bij ongeveer 85 °C.