Dep de filets droog, leg ze op de plank en bestrooi ze met een beetje “The Winner steaks it all – Lemon Style” Kruidenmix. Halveer de citroen.
Grill de houten plank met de vis bij indirecte, middelhoge hitte tot de gewenste gaarheid is bereikt, ideaal is een kerntemperatuur van ca. 53-55°C.
Rooster de citroenhelften kort boven directe hitte en pers ze daarna uit over de kabeljauw. Garneer de filets met kiemen of tuinkers en serveer.
De malse vis combineert perfect met de aroma’s van “The Winner steaks it all – Lemon Style” en de subtiele rook van de grillplank. De mild geroosterde citroen en de kiemen zorgen voor een extra kick.
