Heerlijk soulfood – sappige meatballs met Whisky Rub op aardappelpuree met kaas en jalapeño’s.
Schil de aardappelen en kook ze in gezouten water tot ze zacht zijn. Giet het water af en laat de aardappelen een paar minuten uitdampen. Pers de aardappelen of stamp/mix ze fijn, meng vervolgens met de room en boter, voeg 100 gram cheddar toe en breng op smaak met wat Patat kruiden Bacon Cheese.
Kruid het gehakt met More than a Whiskey en vorm kleine gehaktballetjes van ongeveer 30 gram. Gaar deze op de grill of in de oven op circa 150°C en glaceer ze met BBQ Sauce.
Doe de puree in een vuurvaste pan of ovenschaal, beleg met jalapeño’s en de meatballs, en strooi de rest van de cheddar erover. Bak nog eens circa 20 minuten op ongeveer 180°C tot alles goed warm is en de kaas gesmolten is.
