Ovenkaas met truffelzout
Ingrediënten (voor 2–4 porties)
- 1 ronde zachte kaas (bijv. Camembert of Vacherin Mont d'Or, ca. 200–250 g)
1–2 tl The Winner Steaks It All “Truffle Style” van Rock’n’Rubs - 1 tl honing
- 1 takje rozemarijn of tijm
- 1 kleine teen knoflook, in dunne plakjes
- 1 el olijfolie of truffelolie
- Peper uit de molen
- Optioneel: een paar noten ter garnering
Bereiding
Ovenkaas (gebakken camembert) met truffelzout, knoflook & rozemarijn – snel & romig uit de oven
- 1
Oven voorverwarmen
Verwarm voor op 180 °C hetelucht of 200 °C boven-/onderwarmte.
- 2
Kaas voorbereiden
Camembert/ovenkaas uitpakken. Houten doosje bewaren (alleen papier/plastic verwijderen) of in een kleine ovenvaste schaal zetten. Bovenkant kruislings insnijden.
- 3
Kruiden & verfijnen
Steek knoflookschijfjes en kleine takjes rozemarijn in de inkepingen. Breng op smaak met het truffelzout en wat peper. Besprenkel de kaas met olijfolie. Wie wil, voegt er nog een lepeltje honing bovenop toe.
- 4
Bakken
Plaats de kaas in het houten doosje (of vorm) in de hete oven. Bak 15–20 minuten tot hij lekker zacht en in het midden romig is. Als je wilt, kun je de laatste 3–5 minuten de grillstand aanzetten zodat de bovenkant licht goudbruin wordt.
- 5
Serveren
Serveer de kaas direct heet uit de oven, met vers brood om te dippen. Optioneel afmaken met een snufje truffelzout.
Tip:
Heerlijk met veenbessen, druiven of noten. Ook lekker met brie of Mont d’Or (pas de baktijd aan afhankelijk van de grootte).