Pittige avocado-broodspread
Ingrediënten voor ca. 2–3 porties:
- 1 rijpe avocado
- 1 tl limoensap (of citroensap als alternatief)
- 1 tl olijfolie (optioneel: gearomatiseerd met chili)
- 1 kleine teen knoflook (fijn geraspt)
- 1 el fijngehakte rode ui of lente-ui
- 1 tl fijngehakte koriander of peterselie
-
"The winner steaks it all – Chili Style" van Rock’n’Rubs (naar smaak)
Bereiding
Stapsgewijze instructie
- 1
Avocado voorbereiden
Avocado halveren, pit verwijderen en het vruchtvlees in een kom doen. Met een vork naar wens grof of glad prakken.
- 2
Kruiden & verfijnen
Voeg limoensap, een beetje olijfolie, fijngehakte knoflook, ui en verse kruiden (bijvoorbeeld koriander/peterselie) toe. Breng op smaak met Rock'n'Rubs "The Winner Steaks it All" naar eigen smaak.
- 3
Scherpte & consistentie aanpassen
Voor extra pit kun je wat chiliringetjes of chilivlokken toevoegen. Pas de romigheid aan met limoensap of olijfolie.
- 4
Even laten trekken
Laat de spread 5–10 min. afgedekt rusten zodat de smaken goed kunnen intrekken.
- 5
Afmaken & Serveren
Smeer op vers brood of toast en strooi er nog een snufje "The Winner Steaks it All" overheen. Optioneel toppen met chili-ringen, korianderblaadjes of sesamzaad.
TIP:
Limoensap voorkomt dat het bruin wordt. Luchtdicht afgedekt met folie direct op het oppervlak kun je het tot 1 dag in de koelkast bewaren.
