Hier is een verfijnd recept voor een groene tomatensalade met chili-kick – fris, pittig en perfect als voorgerecht of bijgerecht bij de BBQ:
- Tomaten voorbereiden:
- Groene tomaten in dunne plakjes of partjes snijden.
- Bestrooi met suiker en laat 5–10 minuten intrekken – zo wordt de tomaat minder zuur en krijgt het aroma meer diepte.
- Ui & Chili:
- Rode ui in flinterdunne ringen snijden.
- Chili fijn hakken (verwijder de zaadjes naar wens voor minder pit).
- Opdienen:
- Tomaten, ui en chili in een kom mengen.
- Voeg limoensap en olijfolie toe.
- Breng op smaak met “The winner steaks it all – Chili Style” (naar smaak en gewenste pittigheid) en verse kruiden.
- Finale:
- Serveer op een platte schaal.
- Bestrooi vlak voor het serveren met “The winner steaks it all”.
