Pittige tomatensalade
Ingrediënten voor 2 porties:
- 400 g groene tomaten (bijv. Green Zebra of onrijpe tomaten)
- ½ rode ui
- 1 kleine groene chilipeper (mild of pittig, naar smaak)
- 1 handvol verse kruiden (bijv. peterselie, koriander of Thaise basilicum)
- 1 tl suiker
- 1 el limoensap of wittewijnazijn
- 2 el olijfolie
-
1-2 tl "The winner steaks it all – Chili Style" van Rock'n'Rubs
Bereiding
Stapsgewijze instructie
- 1
Stapsgewijze instructie
Groene tomaten in dunne plakjes of partjes snijden. Bestrooien met wat suiker en 5–10 min. laten staan (verzacht de zurigheid, versterkt het aroma).
- 2
Ui & Chili
Rode ui in flinterdunne ringen snijden. Chili fijn hakken (zaadjes naar wens voor de scherpte verwijderen).
- 3
Dressing mengen
Limoensap met olijfolie mengen.
- 4
Mengen
Tomaten, uienringen en chili voorzichtig mengen in een kom. Voeg de limoenolie-dressing toe.
- 5
Kruiden
Op smaak brengen met "The Winner Steaks it All – Chili Style" naar wens (en gewenste pittigheid) en verse kruiden (bijvoorbeeld koriander/peterselie).
- 6
Finale & Serveren
Op een plat bord serveren en vlak voor het opdienen afmaken met wat “The Winner Steaks it All” (zonder chili). Meteen genieten.
TIP:
10–15 min. op kamertemperatuur laten intrekken. Heerlijk bij gegrild vlees; eventueel aanvullen met avocado of feta.
