Rockwurst Hotdog
Ingrediënten voor 5 porties:
- 5 Rockworsten
- 5 hotdogbroodjes
- Boter
- 5 el mayonaise
- 5 eetlepels Beierse zoete mosterd
- 2 groente-uien, in ringen gesneden
- een beetje olijfolie
-
2 tl "Korn2Rock" van Rock'n'Rubs - Een scheut jenever van Rock'n'Rubs
- 100 gram veldsla
- Chili-mayonaise (Sriracha)
Bereiding
Stapsgewijze instructie
- 1
Uien aanfruiten
Gietijzeren pan of wok op middelhoog vuur. Voeg wat olie toe, bak de uien glazig tot lichtbruin. Breng op smaak met Korn2Rock, blus af met de bijpassende Korn en laat kort inkoken.
- 2
Worst & broodje
Worstjes grillen (of in de pan bakken). Broodjes in de lengte opensnijden, met boter bestrijken en roosteren.
- 3
Chili-mayo roeren
Mayonaise en mosterd mengen; naar smaak chili (saus/olie/vlokken) erdoor roeren.
- 4
Veldsla erdoor scheppen
Vlak voor het serveren veldsla bij de warme uien in de pan doen en kort omscheppen.
- 5
Hotdog samenstellen
Besmeer de binnenkant van de broodjes met de mayo-mosterdsaus. Doe het ui-veldsla-mengsel in het broodje, leg de worst erin en maak af met chili-mayo. Meteen serveren.
Tip
- 6
Extra crunch met gebakken uitjes of jalapeño-ringen – heerlijk bij patat of coleslaw.
- 7
De Rockworsten zijn verkrijgbaar in het N&M Genussquartier in Essen!
