Smoky Goulash met Paprika-Kick
Smoky goulash met paprika-kick & “Whisky in the Jar!” van Rock’n’Rubs.
Ingrediënten voor 4 porties:
- 600 g runderstoofvlees (eventueel gemengd met varkensvlees)
- 2 uien, grof gehakt
- 2 el olie om in te bakken
- 2 el tomatenpuree
- 2 paprika's (rood/geel), in reepjes
- 500 g aardappelen, in blokjes
- 750 ml runderbouillon
-
2–3 el "Whisky in the Jar!" van Rock'n'Rubs - Verse peterselie om te garneren
Bereiding
- 1
Vlees op hoog vuur aanbraden
Verhit olie in een grote pan, bak het vlees in porties rondom bruin aan en haal het eruit.
- 2
Uien & tomatenpuree
Uien glazig fruiten in het bakvet, tomatenpuree kort meebakken.
- 3
Aromatiseren
"Whisky in the Jar!" toevoegen, kort doorroeren tot het begint te geuren (let op, niet laten aanbranden!).
- 4
Aflossen & laten sudderen
Vlees terug in de pan doen en overgieten met bouillon. Ongeveer 60 minuten op middelhoog vuur laten stoven.
- 5
Groenten toevoegen
Paprika en aardappelen in de pan doen en nog 30 minuten laten stoven tot alles zacht is.
- 6
Op smaak brengen
Indien nodig nog wat extra "Whisky in the Jar!" en/of zout toevoegen.
- 7
Serveren
Bestrooi met versgehakte peterselie en serveer direct heet
