Spicy Kimchi & Bacon Burger
Ingrediënten voor 4 burgers:
- 600 g rundergehakt (ca. 150 g per burger)
-
2–3 tl "Burger & Steak" van Rock'n'Rubs - 4 volkoren hamburgerbroodjes
- 4–8 plakken kimchi-kaas (kan ook met elke andere kaas)
- 200 g buikspek in één stuk of in dikke plakken
- 4 grote bladeren bladsla
- Mayonaise of mosterd
Bereiding
- 1
Het bacon-gedeelte
Bak het buikspek in een pan zonder extra vet op middelhoog vuur langzaam tot het goudbruin en lekker knapperig is. Laat daarna uitlekken op keukenpapier.
- 2
Patties vormen & bakken
Meng het gehakt met Burger & Steak en vorm vervolgens losjes 4 hamburgers van elk ca. 150 g (niet te stevig aandrukken). Bak de burgers in het uitgebakken spekvet op middelhoog tot hoog vuur 3–4 minuten per kant. Leg 1–2 plakjes kimchi-kaas op elke burger, ongeveer 1 minuut voor het einde van de baktijd, dek de pan af en laat de kaas smelten.
- 3
Broodjes roosteren
Halveer de hamburgerbroodjes en rooster de snijkanten kort in de pan of in de broodrooster. Zo blijven ze stevig en worden ze niet zompig.
- 4
De burgers van onder naar boven stapelen
• Onderste broodje insmeren met wat mayo of mosterd
• Bladsla (beschermlaagje voor het brood)
• Patty met gesmolten kimchi-kaas
• Krokante bacon
• Een royale handvol kiemgroenten
• Bovenste broodje licht aandrukken