De aromatische “Truffle Shuffle” rub tilt vooral topkwaliteit vlees naar een hoger niveau. Of je nu een Prime Rib Roast of, zoals hier, een Iberico rack bereidt – “Truffle Shuffle” laat alles schitteren!
Bereiding:
Dep het vlees droog, snijd het schoon en kruid het vervolgens met de “Truffle Shuffle”.
Grill bij indirecte, middelhoge hitte (~160-180°C) tot een kerntemperatuur van 60°C.
Laat het vlees voor het serveren nog enkele minuten afgedekt rusten.
Tip: Meng de rub met grofgeraspte Parmezaan voor een onweerstaanbare truffel-Parmezaankorst!
