Menu

Verse zomerboter met garnalen op geroosterd zuurdesembrood

  • Voor de garnalen:
  • 300 g garnalen (gepeld, darm verwijderd – met of zonder staart)
  • 2–3 el boter
  • Shop2 tl "Frischer Sommer-Dip" van Rock'n'Rubs
  • 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • 1 sjalotje (fijn gesnipperd)
  • 1 rode chilipeper (in dunne ringetjes gesneden)
  • 1 groene chili of jalapeño (in dunne ringetjes gesneden)
  • Verse peterselie of bieslook (gehakt)
  • Voor het brood:
  • 2–4 sneetjes zuurdesembrood of stokbrood
  • 1 el olijfolie of boter om te roosteren

Bereiding

  1. Brood roosteren:
    • Rooster het brood in een pan met wat olijfolie of boter goudbruin, of bak het krokant in de oven op 200 °C gedurende 5–7 minuten. Warm houden.
  2. Garnalen bakken:
    • Laat de boter smelten in een pan. Fruit eerst de sjalotten en knoflook op middelhoog vuur tot ze glazig zijn.
    • Voeg de chiliringetjes toe en bak kort mee.
    • Doe nu de garnalen erbij en bak ze op hoog vuur 1–2 minuten per kant, tot ze roze en gaar zijn.
    • Voeg vervolgens de “Frisse Zomer-Dip” toe en roer goed door.
    • Tot slot de gehakte kruiden erdoor mengen.
  3. Serveren:
    • Leg op elk bord een sneetje geroosterd brood.
    • Schep de garnalen met de Frisse Zomer-botersaus eroverheen.
    • Garneer eventueel met verse kruiden of wat extra chiliringetjes.
Shop
Recepten