Voor het perfecte roerei is er een truc én de ultieme kruiding.
De truc: gebruik voor elke 2 hele eieren een extra eidooier voor een ongelooflijk romig en luchtig resultaat. De ultieme kruiding is onze “The Winner Steaks it All – Classic Style”.
Bereiding:
Verwarm een pan op het fornuis of de barbecue op middelhoog vuur en bak hierin de plakjes bacon tot de gewenste krokantheid. Laat de bacon uitlekken op keukenpapier.
Doe de 4 eieren en 2 eidooiers in een kom en klop ze los. Gaar het mengsel in het baconvet in de pan. Haal de pan af en toe van het vuur en blijf roeren zodat het roerei niet te gaar wordt. Omdat het ei doorgaart, kun je het gerust iets eerder van het vuur halen dan je denkt. Serveer het roerei op voorverwarmde borden, gekruid met “Winner Steaks it All – Classic Style”, en garneer met bieslook en bacon.
