Visfilets licht inwrijven met wat olie en op smaak brengen met Paradise City Rub. Snijd de sinaasappels in plakken van ongeveer 6-8 mm dik. Bereid de grill voor op circa 150°C met indirecte of milde directe hitte. Leg de sinaasappelschijven op het grillrooster en plaats de visfilets erbovenop. Gaar tot de gewenste gaarheid (ideaal is een kerntemperatuur van rond de 55°C), haal ze samen met de sinaasappel van het rooster met een burgerspatel of platte spatel en serveer.
Tip: Deze methode is ook perfect voor het grillen van kipfilet, varkenshaas, garnalen en nog veel meer. Je kunt natuurlijk ook citroen of limoen in plaats van sinaasappel gebruiken.
