{"id":4339,"date":"2025-02-25T11:57:27","date_gmt":"2025-02-25T10:57:27","guid":{"rendered":"https:\/\/rocknrubs.de\/rezept\/tomahawk-steak\/"},"modified":"2025-12-04T14:44:40","modified_gmt":"2025-12-04T13:44:40","slug":"tomahawk-steak","status":"publish","type":"rezept","link":"https:\/\/rocknrubs.de\/nl\/recept\/tomahawk-steak\/","title":{"rendered":"Tomahawk Steak"},"content":{"rendered":"<p>Dit recept is vooral geschikt voor grotere steaks, dus ook perfect voor T-bone, Porterhouse &amp; Co.<\/p>\n<p class=\"p1\">Haal de steak uit de koelkast, pak hem uit en dep droog met keukenpapier. Verwijder overtollig vet, pezen enzovoort en laat het vlees afgedekt op kamertemperatuur komen. Breng naar smaak op smaak met de \u201cThe Winner Steaks it All\u201d kruidenmix, wrijf lichtjes in en laat ongeveer 10 minuten rusten.<\/p>\n<p class=\"p1\">Stel de grill in op directe en indirecte hitte en grill de steak eerst boven directe hitte tot de gewenste grillsmaak ontstaat. Gaar daarna verder boven indirecte hitte tot een kerntemperatuur van ongeveer 54\u00b0C voor medium. Laat de steak voor het aansnijden nog even rusten en bestrooi de plakken naar wens nogmaals met wat \u201cThe Winner Steaks it All\u201d.<\/p>\n<p class=\"p1\">Zeer dikke steaks kun je ook \u201creverse\u201d grillen: eerst indirect garen tot een kerntemperatuur van ca. 48\u00b0C en daarna boven directe hitte afgrillen om de grillsmaak te cre\u00ebren.<\/p>\n<p class=\"p1\">Belangrijk: Gebruik je een Beefer, Sizzle Zone of een andere extreem hete grill, breng de kruidenmix dan pas NA het garen aan. Zo voorkom je dat peper en andere specerijen op het oppervlak verbranden door de hoge hitte.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":4340,"template":"","diaetform":[],"rezeptkategorie":[106,140,116],"class_list":["post-4339","rezept","type-rezept","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","rezeptkategorie-bbq-gerechten","rezeptkategorie-rundvlees","rezeptkategorie-vleesgerechten"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rocknrubs.de\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/rezept\/4339","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rocknrubs.de\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/rezept"}],"about":[{"href":"https:\/\/rocknrubs.de\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/rezept"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rocknrubs.de\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4340"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rocknrubs.de\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4339"}],"wp:term":[{"taxonomy":"diaetform","embeddable":true,"href":"https:\/\/rocknrubs.de\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/diaetform?post=4339"},{"taxonomy":"rezeptkategorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/rocknrubs.de\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/rezeptkategorie?post=4339"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}