Verwijder eerst het vlies aan de achterkant van de ribben. Wrijf vervolgens beide kanten royaal in met \u201cMagic Dust\u201d en laat dit ongeveer 30 minuten intrekken.<\/p>\n
Stel de barbecue of smoker in op ongeveer 120\u00b0C indirecte hitte en gaar de ribben 2-3 uur met wat rook, tot ze een mooie goudbruine korst hebben gekregen. Bestrijk ze tussendoor 1-2 keer met appelsap of besproei ze met een sprayfles.<\/p>\n
Leg de ribben nu per twee op een groot vel aluminiumfolie of butcher paper en pak ze samen met wat boter, appelsap en ahornsiroop goed in. Sluit het pakketje stevig af en gaar de ribben bij een iets hogere temperatuur (ongeveer 150\u00b0C) nog 1,5 \u2013 2 uur verder.<\/p>\n
Pak de nu zeer malse ribben voorzichtig uit en vang het vocht uit het pakketje op. Meng dit met wat BBQ saus en glaceer de ribben ermee. Laat ze nog een paar minuten karamelliseren.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":4636,"template":"","diaetform":[],"rezeptkategorie":[106,142,116],"class_list":["post-4666","rezept","type-rezept","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","rezeptkategorie-bbq-gerechten","rezeptkategorie-varkensvlees","rezeptkategorie-vleesgerechten"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rocknrubs.de\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/rezept\/4666","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rocknrubs.de\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/rezept"}],"about":[{"href":"https:\/\/rocknrubs.de\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/rezept"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rocknrubs.de\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4636"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rocknrubs.de\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4666"}],"wp:term":[{"taxonomy":"diaetform","embeddable":true,"href":"https:\/\/rocknrubs.de\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/diaetform?post=4666"},{"taxonomy":"rezeptkategorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/rocknrubs.de\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/rezeptkategorie?post=4666"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}