{"id":4998,"date":"2025-09-12T09:48:52","date_gmt":"2025-09-12T07:48:52","guid":{"rendered":"https:\/\/rocknrubs.de\/rezept\/aardappelgratin-met-paddenstoelen-truffelzout\/"},"modified":"2025-12-04T15:05:11","modified_gmt":"2025-12-04T14:05:11","slug":"aardappelgratin-met-paddenstoelen-truffelzout","status":"publish","type":"rezept","link":"https:\/\/rocknrubs.de\/nl\/recept\/aardappelgratin-met-paddenstoelen-truffelzout\/","title":{"rendered":"Aardappelgratin met paddenstoelen &#038; truffelzout"},"content":{"rendered":"<ol>\n<li><strong>Voorbereiding<\/strong><br \/>\nVerwarm de oven voor op 180 \u00b0C boven- en onderwarmte. Vet een ovenschaal in met boter.<\/li>\n<li><strong>Aardappels voorbereiden<\/strong><br \/>\nSchil de aardappels en snijd ze in zeer dunne plakjes (ca. 2 mm).<\/li>\n<li><strong>Paddenstoelen bakken<\/strong><br \/>\nVerhit de olijfolie en 1 el boter in een pan. Fruit de ui en knoflook glazig. Snijd de paddenstoelen in plakjes en voeg toe. Bak op middelhoog vuur goudbruin tot het vocht is verdampt. Breng op smaak met 1 tl truffelzout en peper. Zet apart.<\/li>\n<li><strong>Roommengsel maken<\/strong><br \/>\nVerwarm de slagroom en melk lichtjes in een pan. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en de rest van het truffelzout (1 tl). Roer eventueel wat Parmezaan erdoor.<\/li>\n<li><strong>Gratin opbouwen<\/strong><br \/>\nLeg om en om laagjes aardappel en paddenstoelen in de schaal. Giet over elke laag wat van het roommengsel en strooi er wat Parmezaan over. Eindig met een laag aardappel. Giet de rest van het roommengsel en de overgebleven Parmezaan erover.<\/li>\n<li><strong>Bakken<\/strong><br \/>\nDek de gratin af met aluminiumfolie en bak 40 minuten. Verwijder dan de folie en bak nog 20\u201325 minuten tot de bovenkant goudbruin is.<\/li>\n<li><strong>Afmaken &amp; Serveren<\/strong><br \/>\nLaat de gratin 5\u201310 minuten rusten voor het serveren zodat hij kan opstijven. Garneer naar wens met verse kruiden en schaaf er eventueel truffel over.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"featured_media":4993,"template":"","diaetform":[132],"rezeptkategorie":[119],"class_list":["post-4998","rezept","type-rezept","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","diaetform-vegetarisch","rezeptkategorie-aardappelgerechten"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rocknrubs.de\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/rezept\/4998","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rocknrubs.de\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/rezept"}],"about":[{"href":"https:\/\/rocknrubs.de\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/rezept"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rocknrubs.de\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4993"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rocknrubs.de\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4998"}],"wp:term":[{"taxonomy":"diaetform","embeddable":true,"href":"https:\/\/rocknrubs.de\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/diaetform?post=4998"},{"taxonomy":"rezeptkategorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/rocknrubs.de\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/rezeptkategorie?post=4998"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}