{"id":5038,"date":"2025-09-22T11:54:41","date_gmt":"2025-09-22T09:54:41","guid":{"rendered":"https:\/\/rocknrubs.de\/rezept\/perfect-gegrilde-steak-het-succesrecept\/"},"modified":"2025-12-04T15:05:39","modified_gmt":"2025-12-04T14:05:39","slug":"perfect-gegrilde-steak-het-succesrecept","status":"publish","type":"rezept","link":"https:\/\/rocknrubs.de\/nl\/recept\/perfect-gegrilde-steak-het-succesrecept\/","title":{"rendered":"Perfect gegrild steak \u2013 Het succesrecept"},"content":{"rendered":"<ol>\n<li><strong>Steak voorbereiden<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<ul>\n<li>Haal het vlees minimaal 30\u201360 minuten voor het grillen uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur kan komen.<\/li>\n<li>Vlak voor het grillen aan beide kanten licht inoli\u00ebn, niet zouten!<\/li>\n<\/ul>\n<ol start=\"2\">\n<li><strong>Grill voorverwarmen<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<ul>\n<li>Verwarm de grill (houtskool, gas of grillpan) tot een hoge temperatuur \u2013 ideaal is 250\u2013300 \u00b0C.<\/li>\n<li>Maak een directe en een indirecte zone (bij houtskool: kolen aan \u00e9\u00e9n kant).<\/li>\n<\/ul>\n<ol start=\"3\">\n<li><strong>Steak kort en heet grillen<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<ul>\n<li>Grill de steaks direct boven hoge hitte 2\u20133 minuten per kant, tot er een mooie korst ontstaat. Niet steeds draaien \u2013 slechts \u00e9\u00e9n keer omkeren.<\/li>\n<li>Voor het typische ruitpatroon draai je de steak na 1,5 minuut 90\u00b0.<\/li>\n<\/ul>\n<ol start=\"4\">\n<li><strong>Garen (indirect)<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<ul>\n<li>Leg de steaks daarna in het indirecte gedeelte (of bij grillpan: verder garen op middelhoog vuur).<\/li>\n<li>Laat met gesloten deksel doorgaren tot de gewenste kerntemperatuur:\n<ul>\n<li>Rare: 48\u201350\u202f\u00b0C = zeer zacht<br \/>\nMedium-Rare: 52\u201354\u202f\u00b0C = zacht, licht veerkrachtig<br \/>\nMedium: 56\u201358\u202f\u00b0C = iets steviger<br \/>\nMedium-Well: 60\u201363\u202f\u00b0C = duidelijk steviger<br \/>\nWell Done: vanaf 65\u202f\u00b0C = volledig stevig<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><em>Gebruik bij voorkeur een vleesthermometer!<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<ol start=\"5\">\n<li><strong>Laten rusten<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<ul>\n<li>Haal de steaks van de grill en leg er losjes een aluminiumfolie-hoedje op (niet inpakken).<\/li>\n<li>Laat 5 minuten rusten zodat het vleesvocht zich kan verdelen.<\/li>\n<\/ul>\n<ol start=\"6\">\n<li><strong>Finale kruiding<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<ul>\n<li>Breng nu pas op smaak met \u201cGeilen Scheizzz \u2013 Die Pfeffer Rakte\u201d naar eigen smaak.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":5026,"template":"","diaetform":[],"rezeptkategorie":[106,140,116],"class_list":["post-5038","rezept","type-rezept","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","rezeptkategorie-bbq-gerechten","rezeptkategorie-rundvlees","rezeptkategorie-vleesgerechten"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rocknrubs.de\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/rezept\/5038","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rocknrubs.de\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/rezept"}],"about":[{"href":"https:\/\/rocknrubs.de\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/rezept"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rocknrubs.de\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5026"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rocknrubs.de\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5038"}],"wp:term":[{"taxonomy":"diaetform","embeddable":true,"href":"https:\/\/rocknrubs.de\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/diaetform?post=5038"},{"taxonomy":"rezeptkategorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/rocknrubs.de\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/rezeptkategorie?post=5038"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}