Beer and Chicken
Zutaten
- 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5–1,8 kg, küchenfertig)
- 2 EL neutrales Öl (z. B. Rapsöl oder Olivenöl)
2–3 EL Chicken Wonder von Rock’n‘Rubs - 1 Flasche Bier (alternativ: Apfelsaft, Malzbier oder Cola, ca. 0,33 l)
- Optional: 1 Knoblauchzehe & 1 Zweig Rosmarin für die Dose
Zubereitung
- 1
Vorbereitung
Hähnchen (1,5–1,8 kg) innen und außen trocken tupfen. Haut an der Brust vorsichtig etwas lösen. Außen, innen und – wenn möglich – unter der Haut mit 2 EL Öl einreiben, dann 2–3 EL „Chicken Wonder“ überall verteilen.
- 2
Dose/Flasche vorbereiten
Eine 0,33-l Bierdose (alternativ Apfelsaft, Malzbier oder Cola) öffnen und etwa zur Hälfte entleeren. Optional 1 angedrückte Knoblauchzehe und 1 Rosmarinzweig hineingeben.
- 3
Aufsetzen
Dose auf eine feuerfeste Tropfschale stellen. Hähnchen aufrecht über die geöffnete Dose setzen („sitzend“), Keulen als Stütze positionieren. Flügelspitzen ggf. unter den Rücken stecken.
- 4
Grill einrichten
Grill auf indirekte Hitze 180–200 °C vorheizen. Tropfschale mit Hähnchen in die indirekte Zone stellen, Deckel schließen.
- 5
Garen
60–90 Min. grillen (je nach Größe), bis mind. 75 °C Kerntemperatur an der dicksten Stelle der Keule erreicht sind. Zwischendurch nicht zu oft öffnen.
- 6
Knusper-Finish (optional)
Für extra krosse Haut die Temperatur zum Ende kurz erhöhen oder das Hähnchen 2–3 Min. in direkter Hitze nachknuspern lassen.
- 7
Ruhen & Tranchieren
Hähnchen vorsichtig von der Dose heben (Achtung: sehr heiß!), 5–10 Min. ruhen lassen, dann tranchieren. Bei Bedarf leicht nachwürzen.
- 8
Servieren
Mit Beilagen wie gegrilltem Gemüse, Kartoffeln oder frischem Salat anrichten.
- 9
Ofen-Alternative:
Bei 190 °C Ober/Unterhitze auf der mittleren Schiene ca. 70–90 Min. garen (Tropfschale verwenden), bis 75 °C Kerntemperatur erreicht sind.
- 10
Sicherheits-Hinweis:
Verwende bevorzugt eine Alu-Dose oder einen Edelstahl-Hähnchenhalter. Glasflaschen können auf dem Grill platzen und sind nicht empfehlenswert.
