Burger-Pattys

1 kg Hackfleisch locker mit ca. 20 g „Burger & Steak“ je kg würzen. Nur kurz vermengen, nicht „kneten“.

Aus der Masse 6–8 Patties (à 125–160 g) formen, ca. 2 cm dick. Mit dem Daumen in die Mitte eine kleine Delle drücken (gegen Wölben). Ränder glattstreichen.

Patties 20–30 Min. abgedeckt kaltstellen – das stabilisiert die Form.

Grill auf direkte Hitze (ca. 220–250 °C) vorheizen, Rost leicht einölen. Alternativ Gusseisenpfanne stark vorheizen.

Patties bei direkter Hitze je Seite 2–3 Min. kräftig anrösten, dann bis zum gewünschten Gargrad ziehen lassen.
Hinweis: Voll durch gegart bei ≈70 °C Kerntemperatur. Käse nach Wunsch in den letzten 30–60 Sek. auflegen.

Vom Grill/Pfanne nehmen, 1–2 Min. ruhen lassen und die fertigen Patties leicht mit „Burger & Steak“ nachwürzen.

Burger-Buns kurz toasten, Patties mit Lieblings-Toppings belegen. Sofort servieren.

Tipp: Das Gewürz passt auch top zu Steaks (einige Stunden vorher einreiben), Bacon Bomb, MOINK Balls und anderen Hackfleisch-Gerichten.