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Chicken-Sticks im Baconmantel

Chicken-Sticks im Baconmantel mit „Bacon Wings“ von Rock’n‘Rubs

Zutaten (für ca. 6–8 Spieße):

  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 EL „Bacon Wings“ von Rock’n‘Rubs
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup
  • 1–2 EL Olivenöl
  • 8 Scheiben Frühstücksspeck
  • Holzspieße (ca. 15 cm lang, vorher in Wasser einweichen)
  • Optional: frischer Rosmarin oder Thymian

Zubereitung

Vorbereitung

  1. 1

    Fleisch vorbereiten

    • Hähnchenbrust in längliche Streifen schneiden (ca. 2–3 cm breit).
    • In einer Schüssel mit „Bacon Wings“, Honig und Olivenöl marinieren.
    • Abgedeckt mind. 30 Minuten (besser über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.

  2. 2

    Spieße bauen

    • Jeden Hähnchenstreifen auf einen Holzspieß stecken.
    • Mit je einer Scheibe Bacon spiralförmig umwickeln – der Speck hält das Fleisch saftig und gibt Aroma ab.

Zubereitungsmöglichkeiten

  1. 3

    A: Grill (Empfehlung)

    • Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
    • Die Chicken-Sticks ca. 10–12 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis der Bacon kross und das Fleisch durchgegart ist.

  2. 4

    B: Airfryer (Heißluftfritteuse)

    • Airfryer auf 180 °C vorheizen (falls dein Modell das erfordert).
    • Die vorbereiteten Spieße nebeneinander in den Korb legen (nicht überlappen).
    • Ca. 12–15 Minuten garen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
    • Je nach Modell kannst du in den letzten 2–3 Minuten die Temperatur auf 200 °C erhöhen, damit der Bacon extra knusprig wird.

    Optional: Ein kleiner Zweig Rosmarin oder Thymian im Korb sorgt für zusätzliches Aroma.

  3. 5

    C: Pfanne

    • Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
    • Sticks bei mittlerer Hitze rundum braten (ca. 12–14 Minuten), ggf. mit Deckel fertig garen lassen.

  4. 6

    D: Ofen

    • Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
    • Chicken-Sticks auf ein Backblech mit Backpapier legen.
    • 20–25 Minuten backen, am Ende kurz den Grill (Oberhitze) zuschalten, damit der Bacon schön bräunt.

Serviervorschläge

  1. • Perfekt mit: BBQ-Dip, Honig-Senf-Sauce oder Joghurt-Kräuter-Dip
    • Beilagen: Ofenkartoffeln, Coleslaw, bunter Salat oder gegrilltes Gemüse
    • Für Party-Style: Die Sticks halbieren und als Fingerfood servieren