Gans N’Roses Chicken Drumsticks

Hühnerkeulen trocken tupfen. In Beutel/Schüssel mit etwas Öl und Rock’n’Rubs „Gans N’Roses“ gründlich vermengen. Abgedeckt einige Stunden (gern über Nacht) kalt ziehen lassen.

Auf indirekte Hitze ~180 °C einrichten, optional etwas Rauchholz zugeben. Tropfschale unterlegen.

Drumsticks mit Hautseite oben in die indirekte Zone legen. Bei geschlossenem Deckel garen, bis Kerntemperatur 85–90 °C erreicht ist (ca. 30–45 Min., je nach Größe).

Kurz vor Zieltemperatur mit Ahornsirup bepinseln und 3–5 Min. weitergrillen, bis die Glasur leicht karamellisiert. Für Extra-Knusper ganz kurz direkt anrösten.

3–5 Min. ruhen lassen, nach Wunsch mit etwas „Gans N’Roses“ nachwürzen und heiß servieren (z. B. mit Coleslaw, Mais oder Ofenkartoffeln).

180 °C Ober-/Unterhitze, auf Rost über Tropfblech 35–45 Min. garen; zum Schluss kurz Grillfunktion für Farbe.