- Marinade anrühren:
- „Magic Dust“ mit dem Öl verrühren.
- Fleisch marinieren:
- Steaks abspülen, trocken tupfen.
- Gleichmäßig mit der Marinade einreiben.
- Mindestens 2 Stunden (besser: über Nacht) abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
- Grill vorbereiten:
- Grill auf direkte, mittlere bis hohe Hitze (ca. 180–220 °C) vorheizen.
- Grillrost leicht ölen oder einölen lassen durch vorheriges Anheizen.
- Steaks grillen:
- Steaks auf den heißen Grill legen.
- Pro Seite ca. 4–6 Minuten grillen (je nach Dicke), bis eine schöne Kruste entsteht.
- Einmal wenden – nicht zu oft drehen.
- Optional: kurz in indirekter Hitze (Randzone) ruhen lassen, damit sie innen saftig bleiben.
- Servieren:
- Kurz ruhen lassen (1–2 Minuten), dann direkt servieren.
