Hot-Salsa
Frisch, fruchtig, scharf – perfekt zu Tortilla Chips, Grillgut oder als Dip.
Zutaten für ca. 400 g Salsa:
- 4 reife Tomaten (alternativ: 300 g stückige Dosentomaten)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 rote Chilischote (z. B. Serrano oder Bird’s Eye), fein gehackt
- Saft von ½ Limette
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL brauner Zucker oder Rohrohrzucker
- 1 TL Apfelessig oder weißer Balsamico
-
1–2 TL Geiler Scheizzz – Die Kiezhölle von Rock’n‘Rubs - 2 EL frischer Koriander oder glatte Petersilie, gehackt
Zubereitung
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- 1
Vorbereitung
Tomaten klein würfeln (wenn frisch), Paprika, Zwiebel und Knoblauch ebenfalls fein schneiden.
- 2
Mischen
In einer Schüssel Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Kräuter vermengen.
- 3
Würzen
Olivenöl, Limettensaft, Essig, Zucker und Geiler Scheizzz – Die Kiezhölle unterrühren.
- 4
Ziehen lassen
Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- 5
Abschmecken
Vor dem Servieren nochmals abschmecken – ggf. nachwürzen mit Salz, Limette oder etwas mehr Gewürzmischung.
TIPP
Diese Salsa passt nicht nur zu Chips, sondern auch hervorragend als Topping für Tacos, gegrilltes Hähnchen oder gebratenes Gemüse.
