Mango-Avocado-Salat mit Hähnchen
Mango-Avocado-Salat mit Hähnchen & Dressing mit „Geiler Scheizzz – Die Zitrus Bitch“ von Rock’n‘Rubs.
Zutaten für 2 Portionen:
- Für den Salat:
- 2 Handvoll Rucola oder Babyspinat
- 1 reife Mango, in Stücke geschnitten
- 1 Avocado, in Spalten geschnitten
- 200 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Handvoll Walnüsse (grob gehackt oder ganz)
- 1 EL Olivenöl (zum Braten)
- Für das Dressing:
- 4 EL Orangensaft
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
-
1 TL „Geiler Scheizzz – Die Zitrus Bitch“ von Rock’n‘Rubs
Zubereitung
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- 1
Hähnchen braten
Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl rundum goldbraun braten. Mit „Geiler Scheizzz – Die Zitrus Bitch“ würzen. Kurz abkühlen lassen.
- 2
Dressing anrühren
Orangensaft, Olivenöl, Honig, „Zitrus Bitch“ in einer kleinen Schüssel verrühren.
- 3
Salat zusammenstellen
Rucola oder Spinat auf zwei Teller oder Schüsseln verteilen. Mango, Avocado, Walnüsse und das gebratene Hähnchen darauf anrichten. Mit dem Orangen-Zitronenpfeffer-Dressing beträufeln und sofort servieren.
