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Mediterraner Tomaten-Feta-Brotaufstrich

Mediterraner Tomaten-Feta-Aufstrich (5-Minuten-Rezept) – mit Rock’n’Rubs „Mediterraner-Dip“ für Brot, Grill & Party

Zutaten

  • 200 g Frischkäse, Schmand oder eine vegane Alternative (kein Light-Produkt)
  • 2 – 3 EL „Mediterraner-Dip“ von Rock‘n’Rubs
  • 2-3 getrocknete Tomaten, klein geschnitten (Alternativ: Cocktailtomaten)
  • Etwas Feta-Käse (nach Geschmack)

Zubereitung

Schritt-für-Schritt-Anleitung

  1. 1

    Vorbereiten

    Getrocknete Tomaten fein würfeln (alternativ Cocktailtomaten entkernen und klein schneiden). Feta nach Wunsch zerbröseln.

  2. 2

    Basis glattrühren

    200 g Frischkäse, Schmand oder vegane Alternative in eine Schüssel geben und cremig rühren.

  3. 3

    Würzen

    2–3 EL Rock’n’Rubs „Mediterraner-Dip“ unterheben.

  4. 4

    Tomaten & Feta zugeben

    Die gewürfelten Tomaten und Feta nach Geschmack einrühren. Konsistenz prüfen – bei Bedarf 1–2 TL Olivenöl für extra Cremigkeit zugeben.

  5. 5

    Abschmecken

    Kurz probieren und bei Bedarf mit etwas Pfeffer oder Zitronensaft abrunden (Salz meist nicht nötig durch Feta und Gewürzmischung).

  6. 6

    Ziehen lassen

    Abgedeckt 10–20 Minuten (besser 1 Stunde im Kühlschrank) durchziehen lassen.

  7. 7

    Servieren

    Auf frisches Brot, Baguette oder Crostini streichen. Auch super als Dip zu Rohkost, Grillgemüse oder als Sandwich-Aufstrich.

Tipp & Aufbewahrung

  1. Luftdicht verpackt im Kühlschrank 2–3 Tage haltbar. Für mehr Biss ein paar Olivenwürfel oder geröstete Pinienkerne untermischen.