Rockwurst Hotdog
Rockwurst-Hotdog vom Grill – Zwiebel-Korn-Glasur, Feldsalat & Chili-Mayo | Rock’n’Rubs „Korn to Rock“ & Heydt 1860
Zutaten für 5 Personen
1 Packung (= 5 Stck) Rockwurst „Korn to Rock“ von Kalieber - 5 Hot Dog Brötchen
- Butter
- 5 EL Mayonaise
- 5 EL bayrischer süßer Senf
- 2 Gemüsezwiebeln, in Ringe geschnitten
- etwas Olivenöl
- 2 TL Rock'n'Rubs „Korn to Rock“
- Ein Schuss Heydt 1860 Lagerkorn
- 100 Gramm Feldsalat
- Chili-Mayonnaise (Sriracha)
Zubereitung
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- 1
Zwiebeln ansetzen
Gusspfanne/Wok auf mittlere Hitze. Etwas Öl, Zwiebeln zugeben und glasig bis leicht gebräunt anbraten. Mit „Korn to Rock“ würzen, mit etwas Heydt 1860 Lagerkorn ablöschen und kurz einkochen lassen.
- 2
Wurst & Brötchen
Würste grillen (oder in der Pfanne braten). Brötchen längs aufschneiden, mit Butter bestreichen und rösten.
- 3
Chili-Mayo rühren
Mayonnaise + Senf verrühren; nach Geschmack Chili (Sauce/Öl/Flocken) einrühren.
- 4
Feldsalat unterheben
Kurz vor dem Servieren Feldsalat zu den warmen Zwiebeln in die Pfanne geben und einmal durchschwenken.
- 5
Hotdog bauen
Brötchen-Innenseiten mit der Mayo-Senf-Sauce bestreichen. Zwiebel-Feldsalat-Mischung ins Brötchen, Wurst hineinlegen und mit Chili-Mayo toppen. Sofort servieren.
TIPP
Extra Crunch mit Röstzwiebeln oder Jalapeño-Ringen – passt super zu Pommes oder Coleslaw.
