Liefergebiet: Derzeit versenden wir ausschließlich innerhalb Deutschlands. Versandkosten: Pauschal 3,90 € pro Bestellung (inkl. MwSt.). Ab einem Bestellwert von 40 € liefern wir versandkostenfrei. Rabattcodes und Gesamtpreis werden im nächsten Schritt erfasst.
Pinienkerne rösten, Rucola waschen/trocknen, Parmesan-Flakes bereitlegen. Grill/Plancha vorheizen: direkte hohe Hitze + indirekte Zone.
60 ml Butter schmelzen und mit ½ EL Rock’n’Rubs „Truffle Shuffle“ verrühren. Warm halten.
4 Roastbeefscheiben (8–10 mm) zwischen Folie sanft plattieren. Beidseitig mit Rock’n’Rubs „The Winner Steaks it All“ würzen.
Jede Scheibe mit Parmesan-Flakes, Rucola und gerösteten Pinienkernen belegen. Zusammenklappen (Tasche) und mit Fingerfoodspießen fixieren.
Auf dem Grillrost/der Plancha je Seite kurz scharf angrillen, bis kräftige Röstaromen entstehen.
Mit der Trüffel-Butter bestreichen und in die indirekte Zone ziehen (oder Hitze reduzieren). Bis ca. 53 °C Kerntemperatur (medium-rare) garen.
3–5 Minuten abgedeckt ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft verteilt.
Spieße entfernen, Taschen halbieren/aufschneiden, nach Wunsch mit etwas „Truffle Shuffle“ finalisieren und sofort servieren.
In der Pfanne funktioniert’s ebenso: Gusseisen stark vorheizen, beidseitig anrösten, mit Trüffel-Butter glasieren und bei niedriger Hitze kurz ziehen lassen. Für medium lieber 56–58 °C anpeilen.