Trüffel Crunch
Trüffel-Crunch (Panko-Topping) – knusprig in 10 Min. mit Rock’n’Rubs „Truffle Shuffle“
Zutaten
- 100 Gramm Panko Paniermehl
- 40 Gramm Butter
1 EL Rock’n‘Rubs Truffle Shuffle
Zubereitung
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- 1
Vorbereitung
100 g Panko abwiegen, 40 g Butter und 1 EL „Truffle Shuffle“ bereitlegen.
- 2
Butter schmelzen
Pfanne auf mittlere Hitze stellen, Butter darin schmelzen.
- 3
Panko rösten
Panko zugeben und unter ständigem Rühren 3–5 Min. goldbraun rösten. (Hitze notfalls etwas reduzieren – es bräunt schnell.)
- 4
Würzen
Pfanne vom Herd ziehen, mit „Truffle Shuffle“ nach Geschmack würzen und gründlich vermengen.
- 5
Abkühlen & Trocknen
Auf Backpapier/blech dünn ausbreiten und komplett auskühlen lassen – so wird der Crunch extra knusprig.
- 6
Aufbewahren
Luftdicht verpackt bis zu 1 Woche im Kühlschrank haltbar. (Optional: einfrieren bis ~3 Monate.)
Servierideen:
Perfekt als Crunch-Topping für Pasta, Risotto, Steak, Fisch, Gemüse, Salate oder auf Butterbrot.
