Winkelwagen
Winkelwagen
Je winkelwagen is nog leeg
Afrekenen
Toepassen
Kortingen
Deze kortingscode kan niet worden toegepast

Bezorggebied: Op dit moment verzenden wij uitsluitend binnen Duitsland. Verzendkosten: Vast tarief van €3,90 per bestelling (incl. btw). Bij een bestelbedrag vanaf €40 leveren wij gratis. Kortingscodes en het totaalbedrag worden in de volgende stap verwerkt.

Menu

Bacon Zalm

Bacon-zalmspiesen van de grill – sappig bij 160–180 °C | met Rock’n’Rubs “How much is the Fish?” & gegrilde sinaasappel (55–60 °C kerntemperatuur)

Ingrediënten voor 2 porties:

  • 400 g zalmfilet, zonder huid
  • 12 plakjes bacon
  • Olijfolie
  • "How much is the Fish?" van Rock'n'Rubs
  • 1 sinaasappel, onbewerkt
  • 4 grillspiesen

Bereiding

Stapsgewijze instructie

  1. 1

    Stapsgewijze instructie

    Verwijder de graten uit het zalmfilet en snijd in ca. 12 blokjes (ongeveer 3 cm). Besprenkel met een beetje olijfolie en kruid gelijkmatig met "How much is the Fish?". Meng voorzichtig.

  2. 2

    Inpakken

    Wikkel elk zalmblokje rondom in bacon (met de naad aan de onderkant).

  3. 3

    Aan het spit rijgen

    Blokjes aan grillsatés rijgen (houten stokjes vooraf 20 min. weken).

  4. 4

    Grill/oven voorbereiden

    Indirecte, middelhoge hitte van 160–180 °C instellen (ovenoptie: 180 °C boven/onderwarmte). Sinaasappel halveren.

  5. 5

    Grillen/Garen

    Spiesen indirect 10–15 min. garen tot een kerntemperatuur van 55–60 °C is bereikt (glazig en sappig). Voor een krokant korstje de bacon kort direct grillen.

  6. 6

    Orange roosteren & afmaken

    Halveer de sinaasappels en rooster ze kort direct op de grill. Knijp ze vlak voor het serveren uit over de zalm.

  7. 7

    Serveren

    Naar wens afmaken met verse kruiden. Heerlijk bij salade, gegrilde groenten of rijst.

Tip

  1. Wikkel de bacon licht overlappend, zo blijft hij beter zitten. Gaar in de oven op een rooster boven een bakplaat; gebruik aan het einde kort de grillstand voor extra bruining.