„Korn2Rock“ met olie tot een vloeibare pasta mengen. Smeer hiermee de buikspekplakken in en marineer bij voorkeur een nacht in de koelkast. Verwarm de grill of smoker tot ongeveer 120°C en leg de buikspekplakken op indirecte hitte. Rook ze gerust een beetje mee. Verhoog na 20-30 minuten de temperatuur tot circa 180°C en gaar het buikspek verder tot de gewenste knapperige gaarheid is bereikt. Glaceer naar wens vlak voor het serveren nog met wat BBQ Sauce en laat deze kort karamelliseren.
