Gegrilde kreeftenstaarten
- 2 kreeftenstaarten (à 200–250 g)
-
2 tl "Aloha Hawaii" van Rock'n'Rubs - 80 g zachte boter
- 1 tl citroensap
- 1 tl ahornsiroop of honing
- 1 teentje knoflook
- Verse kruiden naar keuze
- Een beetje olijfolie
Bereiding
Voorbereiding
- 1
Boter bereiden
Meng in een klein kommetje de zachte boter met "Aloha Hawaii", citroensap, knoflook, ahornsiroop en de verse kruiden. Proef en breng op smaak – afhankelijk van de intensiteit van de kruidenmix eventueel wat minder extra zout toevoegen.
- 2
Kreeftenstaarten voorbereiden
Met een keukenschaar of een scherp mes de schaal aan de bovenkant in de lengte insnijden en het vlees voorzichtig losmaken, maar aan het staartuiteinde laten zitten.
- 3
Marineren
Bestrijk de kreeftenstaarten met wat olijfolie en verdeel ongeveer een derde van de kruidenboter over het vlees. Laat kort marineren (10–15 minuten op kamertemperatuur).
Bereiding (grill of oven-grillfunctie):
- 4
De grill voorverwarmen op middelhoog tot hoog vuur (directe hitte).
- 5
Leg de kreeftenstaarten met de vleeskant naar boven op het rooster (of in een grillschaal).
- 6
Ongeveer 6–8 minuten grillen, tot het vlees wit en licht opaak is. Ondertussen bestrijken met de rest van de kruidenboter.
- 7
Tegen het einde van de grilltijd de kreeftenstaarten kort direct onder de hittebron leggen, zodat de topping licht karamelliseert.
Serveersuggestie
• Met een beetje verse citroen- of limoensap besprenkelen.
• Lekker erbij: gegrilde groene asperges, een lichte couscoussalade of citroenrijst.
