Winkelwagen
Winkelwagen
Je winkelwagen is nog leeg
Afrekenen
Toepassen
Kortingen
Deze kortingscode kan niet worden toegepast

Bezorggebied: Op dit moment verzenden wij uitsluitend binnen Duitsland. Verzendkosten: Vast tarief van €3,90 per bestelling (incl. btw). Bij een bestelbedrag vanaf €40 leveren wij gratis. Kortingscodes en het totaalbedrag worden in de volgende stap verwerkt.

Menu

Gevulde kipfilet

Gevulde kipfilet in een baconjasje – met kaas, gekookte ham & jalapeño’s (72 °C KT) | met Rock’n’Rubs “Sweet Rub of Mine”

Ingrediënten:

  • 2 grote kipfilets
  • 2 grote diepvrieszakken
  • 200 gram Cheddar kaas (in plakken of geraspt)
  • 2 plakjes gekookte ham
  • 2 jalapeñopepers (gehakt)
  • Sweet Rub of Mine van Rock'n'Rubs
  • 20 plakjes bacon

Bereiding

Stapsgewijze instructie

  1. 1

    Kippenborsten plat slaan

    Leg de kipfilets elk apart in een diepvrieszakje en sla ze met een vleeshamer heel dun en gelijkmatig plat. Snijd de zakjes aan de zijkanten open en haal de filets eruit.

  2. 2

    Baconlaag voorbereiden

    Leg voor elke rol ongeveer 10 plakjes bacon dicht naast elkaar (licht overlappend), met een breedte gelijk aan de grootte van de platgeslagen kipfilet.

  3. 3

    Beleggen & kruiden

    Leg de kipfilet op het spek, kruid met "Sweet Rub of Mine". Beleg met kaas, gekookte ham en gehakte jalapeño's.

  4. 4

    Oprollen & vastzetten

    Alles strak oprollen, zodat de bacon overlapt en blijft zitten. Leg de naad naar beneden. Optioneel vastzetten met cocktailprikkers of slagerstouw.

    Meerdere uren in de koelkast leggen zodat de rol stevig wordt.

  5. 5

    Grill voorbereiden

    Grill voorverwarmen op indirecte hitte, ongeveer 180 °C (optioneel wat rookhout toevoegen). Rooster licht invetten met olie.

  6. 6

    Garen

    Rolletjes in de indirecte zone bij ca. 180 °C 30–40 min. garen tot een kerntemperatuur van ongeveer 72 °C is bereikt. Voor extra bacon-krokantheid aan het einde kort direct grillen.

  7. 7

    Rust & Snijden

    3–5 min. laten rusten. Fixaties verwijderen en in dikke plakken snijden.

  8. 8

    Serveren

    Naar wens nog licht afmaken met "Sweet Rub of Mine". Lekker met salade, gegrilde groenten of aardappelen.

TIP (ovenoptie)

  1. Bak 30–40 min. op een rooster boven een bakplaat bij 180 °C boven- en onderwarmte; zet de laatste 2–3 min. de grillstand aan voor knapperige bacon.