Mexicaanse Smash Burger
Knapperige smashburgers met rundvlees, cheddar, rode ui en jalapeño’s.
Ingrediënten voor 4 burgers:
- 600 g rundergehakt (ca. 20 % Fet)
-
10 g Blackburns’ Mexican-Kruidenmix (testhoeveelheid) - 4 burgerbroodjes
- 8 plakken Cheddar
- 1 rode ui
- Jalapeños uit de pot, naar smaak
- 4 el mayonaise
Bereiding
Stap-voor-stap handleiding
Verdeel het gehakt zonder extra Kruidenmix losjes in acht balletjes van elk 75 g en snijd de rode ui fijn. Verwarm de plancha goed heet voor, leg de gehaktballetjes erop en druk ze meteen plat met een stevige spatel. Kruid de bovenkanten gelijkmatig met de Mexican-Kruidenmix, keer de patties na ca. 2 minuten om en beleg ze met Cheddar. Laat de patties volledig garen, rooster de buns, bestrijk ze met mayonaise en beleg ze met telkens twee patties, ui en jalapeños.
Pro-tips
- 2
Zonder grill
Voor de bereiding zonder grill een zware gietijzeren pan goed verhitten en in porties werken.
- 3
Tip van Hawk
Strooi de Kruidenmix pas na het smashen erover en gaar het gehakt voor eindklanten volledig door.
