Puntpaprika met roomkaas
Gegrilde puntpaprika met een romige kaasvulling van roomkaas, Gouda en een pittige Veggie-Rub. De gevulde paprikahalves garen indirect op de grill tot ze zacht zijn en de vulling lichtbruin kleurt.
Ingrediënten voor 4 porties:
- 4 grote rode puntpaprika's (ca. 500–600 g)
- 200 g naturel roomkaas
- 100 g geraspte Gouda
-
4 g Blackburns’ Veggie-Kruidenmix (testhoeveelheid) - 1 tl citroensap
- 1 el olijfolie
Bereiding
Stap-voor-stap handleiding
Halveer de puntpaprika's in de lengte, verwijder de zaadjes en de witte vliezen en bestrijk de snijvlakken dun met olie. Roer de roomkaas, Gouda, Veggie-Rub en het citroensap glad en vul de paprikahalves ermee. Verwarm de grill voor op 180–200 °C indirecte hitte en leg de gevulde paprika's op een grillplaat of in een schaal. Gaar ze vervolgens 15–20 minuten met gesloten deksel, tot de paprika zacht is en de vulling lichtbruin kleurt.
Ovenvariant
Bak de gevulde puntpaprika's bij 200 °C boven-/onderwarmte ongeveer 20-25 minuten.
Pro-tips
Vanwege het zoutgehalte van de Kruidenmix en de kaas eerst slechts 4 g gebruiken en na het koken naar smaak aanpassen.
