Oven:
- Aardappels koken:
Kook de aardappels met schil in een pan met gezouten water ca. 20 minuten gaar, tot ze zacht zijn (priktest). - Oven voorverwarmen:
Verwarm de oven voor op 220 °C boven-/onderwarmte of 200 °C hetelucht. - Aardappels pletten:
Giet de gekookte aardappels af, laat ze kort uitdampen en verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat. Druk ze voorzichtig plat met een glas of aardappelstamper (niet te dun, ca. 1–2 cm dik). - Kruiden:
Meng olijfolie met knoflook en Patat kruiden “Classic Diner”. Bestrijk de geplette aardappels royaal met dit mengsel. - Bakken:
Bak ca. 25–30 minuten in de oven tot ze goudbruin en knapperig zijn. Controleer halverwege even.
Vuurschaal:
- Aardappels voorkoken:
Kook de aardappels met schil ca. 20 minuten in gezouten water tot ze zacht zijn. Giet af en laat kort uitdampen. - Vuurschaal voorbereiden:
Steek het vuur aan en verwarm de plaat goed voor. De hete zone moet echt heet zijn (waterdruppels verdampen direct). - Aardappels voorbereiden:
Leg ze op een snijplank en druk ze plat met een glas of spatel (1–2 cm dik). - Bakken:
Doe wat olie op de vuurschaal. Leg de aardappels met de platte kant naar beneden. Besprenkel met wat olie en bestrooi met Patat kruiden “Classic Diner”.
Bak ze ca. 5–8 minuten per kant tot ze goudbruin en knapperig zijn. Druk ze af en toe licht aan zodat er meer oppervlak contact maakt.
