Winkelwagen
Winkelwagen
Je winkelwagen is nog leeg
Afrekenen
Toepassen
Kortingen
Deze kortingscode kan niet worden toegepast

Bezorggebied: Op dit moment verzenden wij uitsluitend binnen Duitsland. Verzendkosten: Vast tarief van €3,90 per bestelling (incl. btw). Bij een bestelbedrag vanaf €40 leveren wij gratis. Kortingscodes en het totaalbedrag worden in de volgende stap verwerkt.

Menu

Thunder Chili Cheese Saus

Thunder Chili Cheese Sauce – romig & pittig in 10 min. | met Rock’n’Rubs “Thunder Rub”

Ingrediënten:

  • 2 el meel
  • 2 el boter
  • 250 ml volle melk
  • 1-2 el "Thunder Rub" van Rock'n'Rubs
  • 60 g roomkaas dubbelroom
  • 250 g Cheddar kaas, geraspt
  • 1 jalapeñopeper, zonder zaadjes en fijngehakt

Bereiding

Stapsgewijze instructie

  1. 1

    Roux maken

    Smelt de boter in een middelgrote pan. Roer de bloem erdoor en blijf 1–2 min. roeren op middelhoog vuur tot het mengsel licht nootachtig ruikt en lichtbruin kleurt.

  2. 2

    Melk erdoor mengen

    Melk al roerend langzaam toevoegen tot er geen klontjes meer zijn. Blijf verwarmen tot het bijna kookt (niet laten borrelen).

  3. 3

    Kruidenmix & kaas toevoegen

    „Thunder Rub“, roomkaas, geraspte cheddar en fijngehakte jalapeño erdoor roeren. Al roerend laten smelten tot de saus glad & romig is.

  4. 4

    Consistentie aanpassen

    Te dik? Voeg beetje bij beetje melk toe. Te dun? Roer wat extra cheddar erdoor. Proef en breng op smaak (zout is meestal nauwelijks nodig).

  5. 5

    Warm houden

    Op laagste vuur of au bain-marie warm houden en af en toe roeren – zo blijft de saus zijdezacht.

  6. 6

    Serveren

    Direct serveren bij burgers, nacho's, chili cheese fries, pulled pork, ribs, enchilada's, sloppy joe of als dip.

  7. 7

    Bewaren & Opwarmen

    Bij het afkoelen wordt de saus steviger – voor het serveren op lage temperatuur al roerend opnieuw verwarmen (ideaal au bain-marie).
    Luchtdicht gekoeld 2–3 dagen houdbaar; per portie invriezen is mogelijk (voorzichtig au bain-marie opwarmen).

Tips & variaties

  1. - Kaasmix: bijvoorbeeld ½ Cheddar + ½ Provolone, of een gerookte kaas voor een BBQ-touch.
    - Voeg wat mozzarella toe voor lange kaasslierten.
    - Laat koud opstijven, snijd in blokjes of reepjes en gebruik als vulling (bijvoorbeeld kipfilet) – of paneer & frituur voor zelfgemaakte chili-cheese nuggets.