Chimichurri ist DIE typisch südamerikanische Grillsauce und Marinade – Perfekt zum Steak, aber auch für Gemüse, Grillkäse, Fisch und Geflügel geeignet. Einfach 1 EL Chimichurri mit 1 EL lauwarmen Wasser kurz aufquellen lassen und dann mit 3 EL gutem Olivenöl und 1 EL Rotwein oder Rotweinessig vermischen.

Nach Belieben mit frischen Kräutern, Zwiebeln, Chili, Knoblauch usw variieren. Auch als Trockenmarinade verwendbar.