Bacon Peaches
Saftige Pfirsichhälften werden mit einer cremigen Gorgonzola-Frischkäse-Füllung gefüllt, mit Bacon umwickelt und indirekt gegrillt. „Holy Orangoly“ sorgt dabei für eine fruchtig-würzige Note.
Zutaten für 3-6 Portionen:
- 3 große reife Pfirsiche
- 12–18 Streifen Bacon (Frühstücksspeck)
- 100 g Gorgonzola
- 150 g Frischkäse (kein light)
-
1–2 TL „Holy Orangoly“ von Rock’n’Rubs - 1 TL Honig oder Ahornsirup
- Einige Zweige frischer Rosmarin
Zubereitung
- 1
Grill vorbereiten
Den Grill auf mittlere indirekte Hitze bei 180–200 °C einregeln und eine gusseiserne Form bereitstellen.
- 2
Creme anrühren
Den Gorgonzola mit einer Gabel zerdrücken und mit Frischkäse, Honig und „Holy Orangoly“ zu einer glatten Creme verrühren.
- 3
Pfirsiche füllen
Die Pfirsiche halbieren, entkernen und die Mulden großzügig mit der Käsecreme befüllen.
- 4
Umwickeln & grillen
Jede gefüllte Pfirsichhälfte fest mit 2–3 Streifen Bacon umwickeln, sodass die Creme seitlich gut umschlossen bleibt. Die Pfirsiche in die Gussform setzen, frische Rosmarinzweige dazwischenlegen und die Oberseite mit einer kleinen Prise „Holy Orangoly“ toppen. Anschließend im indirekten Bereich ca. 15–20 Minuten grillen, bis der Bacon knusprig und der Käse wunderbar geschmolzen ist.
