BBQ Beans „Peachy Bourbon“
BBQ Beans aus dem Dutch Oven mit Bacon, Pfirsich & Whiskey – perfekte Grillbeilage
Zutaten
- 1 Zwiebel, in Würfel geschnitten
- 1 Paprika, rot, in Würfel geschnitten
- 1 Paprika, grün, in Würfel geschnitten
- 100 Gramm Baconwürfel
- 1200 Gramm (3 Dosen) Heinz Baked Beans
- 200 ml BBQ Sauce, nach Geschmack
- 100 ml Ketchup
- 400 Gramm (1 kl Dose) Tortenpfirsiche, gewürfelt
3-4 EL Rock’n‘Rubs „Whisky in the Jar“ - 150ml Whiskey
- Salz, Peffer, Chiliflocken zum Abschmecken
Zubereitung
- 1
Bacon anrösten
In einem großen Topf oder Dutch Oven Bacon ohne Öl bei mittlerer Hitze knusprig auslassen.
- 2
Gemüse anschwitzen
Zwiebelwürfel und Paprikastücke zum Bacon geben und 3–5 Minuten mitgaren, bis sie weich werden.
- 3
Basis zufügen
Baked Beans, BBQ-Sauce und Ketchup einrühren.
- 4
Pfirsich & Würze
Pfirsich (gewürfelt oder in Stücken), „Whisky in the Jar“ und einen Schuss Whiskey hinzufügen, alles gründlich vermengen.
- 5
Sanft köcheln
Bei kleiner Hitze 1–1,5 Stunden offen köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Bohnen sämig und glänzend sind.
- 6
Abschmecken
Nach Belieben mit weiterer BBQ-Sauce, „Whisky in the Jar“, Salz/Pfeffer oder etwas Whiskey final abschmecken.
- 7
Servieren
Warm als Beilage zu Grill- und BBQ-Gerichten servieren (z. B. Pulled Pork, Ribs, Burger).
