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Chicken Drumsticks

Chicken Drumsticks vom Grill – saftig & knusprig mit Rock’n’Rubs „Rubway to Heaven“ und Ahorn-Glasur (180–200 °C)

Zutaten für 2 Portionen:

  • 12 Hühnerflügel ohne Spitzen
  • etwas Öl
  • Rubway to Heaven Rub von Rock’n’Rubs
  • Ahornsirup

Zubereitung

Schritt-für-Schritt-Anleitung

  1. 1

    Marinieren

    Drumsticks trocken tupfen. In Schüssel/Beutel mit etwas Öl und „Rubway to Heaven“ gründlich vermengen. Einige Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

  2. 2

    Grill vorbereiten

    Indirekte Zone auf 180–200 °C einrichten (optional etwas Räucherholz). Tropfschale unterlegen.

  3. 3

    Garen (indirekt)

    Drumsticks mit Hautseite oben in die indirekte Hitze legen, Deckel schließen und 30–40 Min. garen.
    Ziel: Kerntemperatur 85–90 °C am dicksten Punkt (ohne Knochen berühren).

  4. 4

    Glasieren & karamellisieren

    Kurz vor Ende mit Ahornsirup bepinseln und 3–5 Min. weitergaren, bis die Glasur leicht karamellisiert. Für Extra-Knusper ganz kurz direkt anrösten.

  5. 5

    Ruhen & Servieren

    Drumsticks 3–5 Min. ruhen lassen. Nach Wunsch leicht mit Rub nachwürzen und heiß servieren (z. B. mit Coleslaw, Kartoffeln oder Mais).

TIPPS

  1. - Marinade, die rohes Geflügel berührt hat, zum Glasieren nicht ungekocht verwenden (ggf. 2–3 Min. aufkochen).
    - Ofen-Option: 190 °C O/U, auf Rost über Blech 35–45 Min.; am Ende kurz Grillfunktion für Farbe.