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Chili Cheese Nachos

Chili Cheese Nachos mit „Chili Cheese“ Pommes-Puder von Rock’n’Rubs.

Zutaten für 6 – 8 Portionen:

  • 300 – 350 g Tortilla-Chips
  • 400 g Rinderhack
  • 1 kleine Zwiebel, 1 rote Paprika
  • 1 – 1,5 TL „Chili Cheese“
  • 1 EL Tomatenmark
  • 50 ml Wasser oder Fond
  • 200 g Cheddar
  • 150 ml Milch
  • 50 ml Sahne
  • 1 TL Speisestärke
  • Frühlingszwiebeln, Koriander, optional Jalapeños

Zubereitung

  1. 1

    Hack-Mix

    Hack scharf anbraten. Zwiebel + Paprika zugeben und 2–3 Minuten mitrösten. Tomatenmark kurz anrösten. Mit Pommes-Puder „Chili Cheese” würzen. Etwas Flüssigkeit zugeben und kurz einkochen lassen.
    Wichtig: Nicht zu saucig – sonst werden die Chips weich.

  2. 2

    Käsesauce

    Milch und Sahne erhitzen, Stärke einrühren. Cheddar schmelzen lassen, mit ½ TL „Chili Cheese“ würzen. Die Sauce soll cremig und dick sein.

  3. 3

    Schichten

    Chips, Hack-Mix, Käsesauce, nochmals Chips, restliche Sauce.

  4. 4

    Backen

    Bei 190 °C Ober-/Unterhitze 5–8 Minuten überbacken.

  5. 5

    Finish

    Mit Frühlingszwiebeln, Koriander und optional Jalapeños toppen, sofort servieren.