Chili sin Carne (Veggie)
Zutaten für 4 Personen:
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 Dose Kidneybohnen (ca. 240 g Abtropfgewicht), abgespült
- 1 Dose Mais (ca. 140 g Abtropfgewicht), abgespült
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 2 EL Tomatenmark
- 750 ml Gemüsebrühe
-
2–3 EL „Geiler Scheizzz – Die Kiezhölle“ von Rock’n‘Rubs - 2 EL Pflanzenöl
- 100 g rote Linsen (Alternative: 300 g veganes Hack aus Erbse/Soja)
- Optional: Limette, frischer Koriander oder Nachos zum Servieren
Zubereitung
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- 1
Zwiebeln & Knoblauch anschwitzen
Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- 2
Paprika anbraten
Paprika in Würfeln hinzufügen, 2–3 Minuten mitrösten.
- 3
Tomatenmark & Gewürzmischung
Tomatenmark und „Geiler Scheizzz – Die Kiezhölle“ unterrühren, kurz mitrösten, damit die Aromen aktiviert werden.
- 4
Linsen & Flüssigkeit dazugeben
Die Linsen einrühren, mit stückigen Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen. Alles gut vermengen.
- 5
Köcheln lassen
Bei mittlerer Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. (Wenn du pflanzliches Hack verwendest: nach ca. 15 Min. zugeben und 10 Min. mitköcheln.)
- 6
Mais & Bohnen dazugeben
Bohnen und Mais unterheben und weitere 10 Minuten ziehen lassen.
- 7
Abschmecken
Eventuell Nachsalzen oder Nachwürzen. Optional mit Limettensaft abrunden.
**TIPP
Wenn du mit veganem Hack arbeitest, kannst du es auch separat scharf anbraten und am Ende unterheben – das gibt dem Chili zusätzlich Textur.
