Honig-Bacon Chicken Wings
Zutaten für 4 Personen:
- 1,2 kg Chicken Wings (mit Haut)
-
3 EL „Bacon Wings“ von Rock’n‘Rubs - 2 EL Honig
- 2 EL Olivenöl
- Ein Spritzer Apfelessig oder Wasser
Zubereitung
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- 1
Vorbereitung
Tupfe die Chicken Wings gründlich trocken, damit die Haut im Ofen oder auf dem Grill richtig knusprig wird.
- 2
Marinade anrühren
Mische das „Bacon Wings“-Gewürz mit dem Honig und dem Olivenöl in einer Schüssel zu einer dickflüssigen Paste. Evtl. mittels einem Teelöffel Essig oder Wasser geschmeidiger machen.
- 3
Marinieren
Gib die Wings in die Schüssel und vermenge alles gründlich, bis alles bedeckt ist. Lass sie mindestens 30 Minuten (für volles Aroma -> über Nacht im Kühlschrank) ziehen.
- 4
Garen im Ofen
Heize den Ofen auf 200 °C Umluft vor. Lege die Wings idealerweise auf einen Rost über dem Backblech, damit die Luft zirkulieren kann. Backe sie für 35–45 Minuten und wende sie nach der Hälfte der Zeit. Für die perfekte Kruste kannst du am Ende kurz die Grillfunktion zuschalten.
- 5
Garen auf dem Grill
Bereite den Grill für indirekte Hitze (ca. 180–200 °C) vor. Grille die Wings in der indirekten Zone für etwa 25–35 Minuten bei geschlossenem Deckel. Für das Finish kannst du sie die letzten 5 Minuten direkt über die Flamme legen, damit der Honig zu karamellisiert. Achtung: nichts verbrennen!
- 6
Servieren
Lass die Wings nach dem Garen 2–3 Minuten ruhen.
Tipp:
Achte bei Geflügel immer auf eine Kerntemperatur von mindestens 74–75 °C, um sicherzugehen, dass die Wings perfekt durchgegart sind.
Sie schmecken hervorragend zu Coleslaw, Maiskolben oder knackigem Grillgemüse.
